糟菜放多久要看存法。装在密封罐里，放在阴凉处，一般能放1-2个月。要是冷藏的话，能存半年左右。

密封罐装好放阴凉处，空气少细菌就少长。有研究说常温下糟菜最多存45天，因为温度高容易长霉斑。冷藏的话温度降到4度以下，细菌繁殖速度能降八成。之前有老厨师做过实验，密封的糟菜在冰箱里存了五个月还没坏，打开还有酒香味。不过要是罐子没盖紧，或者存的地方有太阳晒着，一周就可能发酸。密封罐要拧紧盖子，存的地方最好离灶台远点，这样能多撑半个月。