电饭煲煮鸡汤一般要1.5到2小时。先放鸡肉加水没过两指宽，开煮后等跳闸再焖半小时。鸡肉得软烂才能喝，时间太短肉硬，太长水少肉柴。

为啥是这个时间？因为电饭煲分两步走，先大火煮沸（约20分钟），再转文火焖（约1小时）。鸡肉纤维要60-90分钟才能软化，普通电饭煲火力约800瓦，炖煮温度稳定在70-80度。数据表明，带骨鸡腿肉加1.5倍水量，1.5小时能炖出浓汤，2小时肉质更酥。像老母鸡得多加半小时，因为皮厚肉老。电饭煲功率不同会有5-10分钟误差，但别少于1小时，否则营养出不来。开盖前尝尝咸淡，不够再补盐。