电饭锅煮米饭大概需要30分钟到1小时，具体时间看米量多不多、米种干不干。要是用普通大米，正常水量的话35到45分钟差不多能熟透；要是东北大米这种吸水强的，可能得50分钟以上。要是米很干或者水量少，可能得提前开大火烧开后转中小火焖，这样总时间能缩短到30分钟内。

因为煮饭时间跟三个因素有关，第一是米和水的比例。根据中国烹饪协会大前年的数据，普通大米吸水率在70%左右，东北大米吸水率能达到80%，所以同样的水量东北米需要多烧10分钟。第二是电饭锅的火力控制，现在大部分电饭锅都是先大火烧开再转保温，这个过程大概需要8到12分钟，占整个煮饭时间的四分之一。第三是米种差异，像泰国香米吸水率比普通米低15%，所以煮的时间要少5到8分钟。比如用500克普通大米，正常水量的话，大火烧开后转中小火焖25分钟，关火后再焖5分钟，总共38分钟就能吃。要是米很干，可能需要提前浸泡20分钟，这样总时间能缩短到30分钟内。而且电饭锅的保温功能会让米饭在关火后继续熟化，所以实际口感好的时间可能比显示时间晚5到8分钟。