糯米一般煮多久能熟透啊爱好者们咱们来说说冷水下锅要20到30分钟水量要是糯米两倍多煮开转小火关火再焖十分钟就熟透了。要是用高压锅的话时间能缩短一半但得先泡够两小时。

为啥是这个时间呢因为糯米淀粉含量高吸水慢得慢慢糊化中国农科院数据说水量少的话得多煮15分钟火太大容易外熟里生。咱们看锅盖上的气孔冒大泡时说明该关火了焖蒸这十分钟能让米粒充分吸收水分变得软糯不夹生。要是米和水的比例差1:2.5的话煮出来的饭会特别干硬，像用筷子都能夹起来那种。要是用普通锅煮超过40分钟反而容易把米煮成糊糊状，特别是老式铁锅得控制好火候。