买核桃得挑好地方种出来的才香。山西、新疆、河北这三个地方产的核桃最值得买，因为气候和土质合适，果仁又大又饱满。特别是山西临汾和新疆阿克苏那几个县，每年产量都排前三，价格也贵点但品质稳当。

为啥这三个地方好？首先山西核桃有六百多年种历史，土里钙含量高，果仁能长到15毫米以上，去年收购价每斤28块。新疆阿克苏靠天山雪水浇，昼夜温差大让脂肪含量多两成，大前年产量突破12万吨，占全国四分之一。河北遵化用机器去壳技术好，每斤核桃仁出率比手工高8%，超市里卖得最贵的就是这三个地方的。要论性价比，河北核桃仁每斤42块最划算，山西原果装袋卖35块最实在，新疆带壳的15块斤头轻便。