电饭锅蒸米要多久才能熟答案是十五到三十分钟具体看水量和米种。米粒吸水需要时间水多的话吸得快可能提前熟水少的话吸得慢可能多煮几分钟。像东北大米吸水率低得用二十分钟普通大米吸水率高得用十五分钟。煮饭时电饭锅会自动判断火候所以不用看表。

为什么是这个时间呢？因为米粒要吸足水才能熟水量少的话吸水不够可能夹生。比如东北大米吸水率三十到四十度水煮十五分钟普通大米吸水率五十到六十度水煮二十分钟。电饭锅底部加热盘温度达到九十九度时米粒会膨胀糊化这时候水被吸光温度下降自动跳闸。像用两杯米加一杯水的话吸水时间比三杯米加一杯水少五分钟。但要注意米水比例别超过一比一否则会烧锅。