糟卤毛豆放的时间要看保存方式。常温下三天到五天，冷藏的话七天到十天，冷冻的话一个月左右。吃的时候得看豆子有没有长芽或者变黑，有的话就不能吃了。

因为糟卤本身有酸味，能杀细菌，但温度不够的话还是容易坏。常温下细菌繁殖快，所以只能放三五天。冷藏温度四度左右能减慢细菌速度，所以能存七天到十天。冷冻的话零下十八度能冻住细菌和酶，所以能存一个月。不过包装漏气或者反复冻融的容易坏，数据说密封好的冷冻糟卤毛豆保质期是三十天。吃之前闻味道，酸味变淡或者有酸臭味就赶紧扔掉。