用电饭锅煮藜麦饭要放多少水呢？按照常见比例来说，1斤藜麦配1.2到1.5斤的水最合适。得提前把藜麦泡30分钟，煮的时候选煮饭键，焖10分钟更松软。

为什么是这个比例呢？因为藜麦吸水率比大米高30%左右，实验数据表明1斤干藜麦最多能吸收1.5斤水。如果放太少水，比如1:1，藜麦会煮成硬块；超过1.5斤水，煮出来的饭就太稀了。比如有测试显示，1:1.3比例的藜麦饭口感最好，既有嚼劲又不会夹生。但实际操作中，不同电饭锅水量多少会有些差异，建议第一次少放点水，煮完看看剩多少再调整。比如放1斤藜麦配1.3斤水，煮完大概剩0.2斤水；如果剩太多就下次少放点，剩太少就下次多加点。这样反复试几次就能找到自家电饭锅的最佳比例了。