蒸画卷要蒸20分钟左右发面是蒸馒头用的画里不用发面。查资料说薄画蒸15分钟厚画要25分钟发面得发酵一小时以上所以不用发面。

查资料说薄画蒸15分钟厚画要25分钟发面得发酵一小时以上所以不用发面。因为发面需要面团发酵膨胀这个过程需要1小时以上时间画里用湿布捂着就行不用发酵。蒸画时间看厚度薄0.5厘米蒸15分钟厚1厘米要25分钟。比如有人试过蒸0.8厘米画用20分钟刚好熟透发面的话像蒸馒头要等面团鼓起来两倍大才蒸。所以蒸画直接上锅蒸不用像发面那样等很久。