沉香油脂就是沉香树被虫蛀或真菌感染后流出的树脂和木质融合形成的膏状物，油脂含量高的话沉香会散发更浓郁香味，质地摸起来更细腻有油润感。判断油脂含量主要看三个地方：沉香结块有没有油光、燃烧时有没有明显油滴、闻起来有没有持续香味。

沉香油脂的形成是沉香树受伤后自我修复的过程，树脂渗出后经过千年氧化固化形成。中国香文化协会大前年测试数据显示，优质沉香油脂含量需达30%以上，这时候沉香块断面能看到明显油线，燃烧时油脂会像蜂蜜一样滴落，香味能持续15分钟以上。普通沉香油脂含量只有10%-20%，燃烧时油滴少香味散得快。比如老香客都懂，拿块沉香对着阳光看，能透光看到内部油丝的就是好货，像果核一样黑硬的油脂少的就差些。所以啊，要买沉香先看油性，油性足的沉香越用香味越醇厚，就像好茶越泡越香一个道理。