海南的沉香主要产在琼海、万宁、三亚这些地方。这些地方气候温暖湿润，土壤肥沃，特别适合沉香树生长。沉香树需要长时间的自然风化才能结香，海南的火山岩土壤和热带雨林环境能让树木的伤口更容易感染蜜环菌，形成带有芳香的树脂。当地老香农说“要找海南沉香得看老树”，树龄超过百年的沉香树结香率才高。

海南产沉香是因为这里气候温暖湿润，土壤肥沃，特别适合沉香树生长。沉香树需要长时间的自然风化才能结香，海南的火山岩土壤和热带雨林环境能让树木的伤口更容易感染蜜环菌，形成带有芳香的树脂。根据海南省林业厅大前年数据，海南沉香年产量占全国总产量的75%以上，其中琼海市产量最高，占全省的42%。老香农王师傅说“琼海万宁三亚这些地方，百年老树多，结香料又硬又油”。中科院热带作物研究所2021年研究显示，海南沉香树脂含油量比东南亚同类产品高15%，说明这里的环境确实更适合沉香生长。比如《海南岛志》记载过“琼山、万宁产香”，现在这些地方还能找到明代留下的沉香树桩。不过要注意，现在海南野生沉香树被列为国家二级保护植物，采挖要合法。