高压锅煮粥得看米量多少，一般上汽后要煮15到25分钟。米水比例得对，不能太满，关火后还得焖十分钟。要是米多就多煮点时间，少的话就少煮会儿。记得开盖时别急着倒，等自然降压了才行。

高压锅上汽后压力会让水沸腾更快，比普通锅省一半时间。实验数据表明，1.2公斤高压锅煮500克米，上汽到沸腾只需8分钟，全程25分钟就能熟透。米水比例1:1.2到1:1.5最合适，米太多会溢锅，太少粥太稠。关火焖十分钟是关键，高压锅降温慢，焖完粥更绵软。比如用普通锅得30分钟，高压锅只要一半时间，省电又省火候。要是米太干得提前泡半小时，高压锅上汽后才能煮。