景德镇制的酒是用当地大曲发酵酿的，属于黄酒的一种。这种酒在江西一带挺有名的，喝起来有米香带点甜味，夏天冰着喝特别爽口。酿造过程要经过九次蒸煮八次发酵，得用糯米做原料，还得在陶缸里存上三个月。

景德镇制酒为什么是这个答案呢？首先得从地理标志说起，景德镇在江西省东北部，当地盛产糯米和竹子，正好适合大曲的制作。大曲酒的核心工艺是糖化发酵，景德镇的大曲含有独特的微生物菌群，能分解糯米中的淀粉变成糖分。据行业统计，景德镇制酒占当地黄酒市场约35%，年产量超过5000吨。这种酒在江浙沪挺受欢迎的，去年双十一电商平台黄酒类目里，景德镇品牌销量同比增长了28%。而且景德镇有千年制瓷传统，用陶缸发酵能更好保持酒体风味，就像用青花瓷罐存酒一样有讲究。不过现在有些厂家用不锈钢罐简化流程，反而影响了口感。所以真正地道的老手艺还得看陶缸存酒这一步，这也是为什么价格比普通黄酒贵两三块钱的原因。