瘦猪肉的热量不算特别高，每百克大概130多卡路里，比肥肉低很多。吃瘦猪肉能补充蛋白质，适合想减肥的人。不过别光看热量，烹饪方式也很重要，比如炸油条会变高，煮汤就差不多。

因为瘦猪肉主要成分是蛋白质和水分，脂肪含量不到5克每百克，所以热量比肥肉低一半以上。根据中国食物成分表数据，100克瘦猪肉约含130千卡，脂肪4.5克，蛋白质20克，碳水0.5克。虽然热量不算高，但要是拿它当零食吃，比如烤肉片，搭配高油酱料，热量就会飙升。比如烤100克瘦猪肉，表面刷油后热量能到200千卡。不同部位热量有差异，里脊肉比后腿肉低10%左右。所以既要看热量数值，也要看吃多少和怎么吃。比如煮汤的话，水多肉少，实际摄入的热量可能只有标称值的70%。但要是配着红烧酱吃，每百克瘦猪肉热量可能翻倍到260千卡。所以减肥的人吃瘦猪肉要控制份量，别超过每天150克。