高压锅煮糯米一般上汽后15到20分钟，具体时间看糯米量多少和高压锅火力大小。如果糯米泡过水，时间可以再缩短两三分钟。高压锅煮饭要上汽才能计时，关火后焖五分钟再开盖。

高压锅煮糯米上汽后时间这么定，因为高压锅压力是常压两倍，所以时间比普通锅少一半。比如普通锅煮饭要20分钟，高压锅只要10分钟。糯米吸水强，高压下更快熟透，测试显示上汽后18分钟最合适，太短不熟，太长浪费电。高压锅火力分大火中大火，大火上汽快但容易糊底，中大火稳定。泡过水的糯米吸水饱和，高压下水分蒸发快，所以时间少两三分钟。比如500克干糯米，上汽后18分钟刚好，如果泡水就15分钟。高压锅密封性差的话，上汽慢两三分钟，总时间要加长。