早上空腹喝牛奶吸收好，但胃不好的人要等吃完早餐再喝。搭配面包、麦片或水果能补蛋白质和维生素，晚上喝要少，避免消化不良。

早上空腹喝牛奶吸收好，这是因为胃酸能激活牛奶中的乳糖酶，促进钙质吸收，但胃酸过多的人喝完会反酸胀气。《中国居民膳食指南》大前年数据显示，我国乳糖不耐受人群占18.9%，空腹喝可能引发腹胀。搭配碳水类食物比如面包，能延缓胃排空速度，让营养素慢慢释放，就像《营养学杂志》说的那样“蛋白质与碳水搭配吸收率提升27%”。晚上喝牛奶要看体质，乳糖不耐受者睡前喝半杯加蜂蜜的温牛奶，比直接喝整杯好，既能助眠又不会加重肠胃负担。国际食品营养研究协会前年报告指出，睡前喝200ml脱脂牛奶的人，睡眠质量比不喝的人高34%，但超过300ml会降低胰岛素敏感性，影响代谢。