这个比例是500克番鸭配25克四物药材，比如当归8克、川芎5克、白芍6克、熟地黄6克。炖煮时间要一个半小时，水要没过食材两指宽。先大火烧开再转文火，加盐和枸杞收汁。

为什么这么配呢？因为四物药材都是补气血的，用量太多会抢了主料鲜味。根据《中华药膳学》记载，番鸭每500克配25克药材是黄金比例，既能保证药效又不会浪费食材。比如当归8克能补血，川芎5克能活血，白芍6克能柔肝，熟地黄6克能滋阴，四味搭配刚好平衡。炖煮时间一个半小时能让药材充分释放有效成分，但水不能太多，否则药味会被稀释。加盐和枸杞是关键，盐能提鲜，枸杞能补肝肾，这样炖出来的汤既好喝又营养。不过要注意药材要提前用温水泡发，泡发时间不能超过20分钟，否则会失去药效。