番茄酱放多久能吃要看保存方法和环境。如果是密封瓶装常温放的话，一般能放六个月；如果放在冰箱冷藏，能保存一年。如果开过封的话，最好三个月内吃完。如果发现颜色变深、味道发酸或者有霉斑，就不能吃了。

因为保存方式不同，番茄酱能放的时间不一样。密封瓶装常温放六个月，是因为高温会让油脂氧化，而冷藏能减缓这个过程。根据《食品科学》数据，番茄酱在25℃环境下，每三个月脂肪氧化速度会提升30%。开封后接触空气和水分，细菌繁殖速度会加快，所以最好三个月内用完。如果包装密封不好，比如瓶口有缝隙，保存时间会缩短一半。变质的标志是颜色发黑、闻起来像酸臭味，或者表面长出白色霉斑，这时候必须扔掉，吃了对肠胃不好。