枣木的纹路细密，像蜂窝一样有规律排列，颜色深浅有变化，木心部分颜色更深。表面摸起来光滑，木刺少，适合做家具。枣木的纹理走向和木纤维方向一致，所以不容易开裂。

枣木的纹理特征跟它的生长环境有关，北方干燥地区生长的枣木密度0.85g/cm³，硬度6.5，比南方湿润地区的枣木密度高0.12g/cm³。枣树的主干部分树皮脱落后，内部木纤维自然形成六边形蜂窝结构，这是枣木纹理细密的主要原因。木心颜色深是因为树龄超过30年的枣树，中心部分积累的色素更多，而树皮与木心交界处颜色过渡自然，形成深浅变化。枣木纤维排列紧密，所以在干燥环境下不容易出现顺纹开裂，但容易发生横纹翘曲，这也是为什么枣木家具需要定期保养的原因。