蒸糯米面豆包要开锅后蒸十五到二十分钟，发面的比死面的多蒸三分钟。蒸的时候水开再放进去，盖盖子别漏气。如果豆馅太湿可以加两勺糯米粉揉匀。

因為發面需要更長時間發酵，所以蒸的時間會比死面多。根據《中華傳統面點圖鑒》数据，發面在28℃溫度下需发酵60分鐘以上，蒸製時間增加三分鐘才能讓麵皮鬆軟。死面麵粉含水量低，蒸十五分鐘麵皮就凝固了。但要注意火候，大火蒸到後期轉中火，避免底部焦糊。比如用蒸籠層時，每層放四到五个豆包，水開後算起時針走十五分鐘，然後再焖兩分鐘再揭蓋。若豆馅含糖量高，蒸完會出現“回油”現象，這是正常反應。