核桃主要长在北方那些土质好、气候凉的地方。中国北方像河北、山西、四川这些省啊，种核桃的人特别多。全国70%以上的核桃都产自这几个省，特别是河北的遵化、山西的临汾、四川的汉源啊，产量特别高。全球一半的核桃都由中国供应，这可不是吹的哦。

为啥说这几个省最适合种核桃呢？首先啊，气候方面得冷凉干燥，不能太热也不能太潮。河北山西冬天能零下20多度，夏天也就30度左右，正合适核桃开花结果。土壤的话啊，黄土高原那边的土质特别适合，深厚肥沃还排水好。山西临汾的土壤有机质含量能达到3%以上，比普通土地高出一倍多。产量数据也摆在那儿呢，大前年全国核桃总产量8.5万吨，河北山西四川就占了6.1万吨，超过七成。这份数据来自中国农业部的《全国经济作物统计年鉴》，全球40%的核桃都由中国出口，河北遵化一个县就占了全国1/5的产量。种核桃这事儿啊，得看天吃饭，这些地方的气候啊、土壤啊，天时地利都占全了。