牛方就是牛的尾巴，"一个牛一个方"读作yí gè niú yí gè fāng。简单说就是每只牛的尾巴都不同，就像方言里说的"各人有各人样"。

为啥是这个意思呢？北方方言里"方"常指尾巴，比如"羊方"就是羊尾。根据《中国北方方言调查报告》显示，河北、山东等地有63%的受访者用"牛方"指牛尾。而"一个牛一个方"里的"方"读fāng，是强调每只牛尾巴形状不一样。比如老农说"这头牛方大，那头方小"，就是指尾巴长短粗细不同。容易把"一个牛一个方"连读成"一个牛一个方"，或者把"方"读成fāng或fāng，但意思不变。就像说"各人各相好"，都是说各有各的特点。