紫薯和土豆都是好东西，紫薯营养多，土豆热量低，一起吃不胖。紫薯的膳食纤维比土豆高，吃下去能顶饱，土豆的淀粉好吸收，但吃太多容易饿。紫薯的升糖指数比土豆低，适合糖尿病的人吃。要是想减肥，紫薯比土豆更合适，但土豆的饱腹感也不错。

紫薯和土豆虽然都是薯类，但营养结构不一样。紫薯的膳食纤维含量是土豆的1.5倍（中国营养学会大前年数据），每100克紫薯有3.3克纤维，土豆只有2.2克。热量方面紫薯130大卡/100克，土豆120大卡/100克，差别不大。但紫薯的升糖指数（GI值）是44，土豆是78，紫薯吃下去血糖波动小。要是紫薯土豆一起吃，热量加起来不超过一顿饭量，比如100克紫薯加150克土豆，总热量才190大卡，比一碗米饭少一半。不过要注意，土豆如果油炸了就不好了，得蒸煮着吃。膳食纤维多能促进肠道蠕动，但吃多会胀气，每天吃100-150克最合适。要是搭配蛋白质比如鸡蛋或鱼肉，还能提高饱腹感，减肥的人可以试试这个组合。