紫罗兰颜色紫，花瓣有白边或淡黄，花蕊黄。香味淡雅带甜，像糖水加花瓣。叶子绿油油，摸起来滑溜溜。花谢后结黑籽，像小黑豆。

因为紫罗兰颜色紫，是花瓣里的花青素和类胡萝卜素混搭的。叶子绿是因为叶绿素多，摸起来滑是蜡质层。香味淡雅是紫罗兰酮和芳樟醇在起作用，这两种物质含量占香味成分的60%以上。花谢后籽黑是因为种子成熟后色素沉淀，像葡萄籽一样。紫罗兰颜色深浅和土壤酸碱度有关，pH值5.5-6.5时颜色最深。