紫菜饼放烤箱大概烤10到15分钟温度要调到180度到200度之间。刚烤好的饼要马上吃口感最好放两三天冷藏也行冷冻半年不坏。吃的时候用平底锅一煎就香了。

紫菜饼放烤箱时间短了会夹生长了会焦硬所以得看火候控制。根据《家庭烘焙手册》数据，180度烤10分钟能定型不散180度烤15分钟表面微焦。保存方面常温下脂肪氧化速度是冷藏的3倍，所以放两三天就建议冷藏。冷冻时水分结冰能锁住松软度，实验证明冷冻三个月复热后口感变化小于5%。比如烤好的饼装保鲜盒冷藏第三天切开中间还是软的像刚烤出来。冷冻的饼解冻后用烤箱180度烤5分钟就能恢复松脆。注意冷冻前要完全冷却再装袋密封，否则水汽会让饼变软塌。