白灼生蚝要煮三到五分钟差不多熟透个。你看个生蚝壳张开边个时候，筷子戳进去能轻松戳开个，就说明熟了。要是煮太久个话，肉会变得硬邦邦个，鲜味也会少个。

因为水烧到九十五度个高温能快速锁住生蚝鲜甜个，三到五分钟足够让蛋白质凝固个。海鲜专家建议个数据，煮超过五分钟个生蚝肉会流失三成水分个。你看个时间控制个关键点，既要保证熟透个安全，又要防止肉变老个。煮到个火候刚好个话，壳会微微张开边个样子，肉色变成粉红色个，这个才是标准熟透个标志。要是煮到个时间不够个，肉中间可能还带点生个，容易吃个肚子疼个。