红砂鱼啊，适合喜欢淡水鱼的人吃，红烧清蒸都行，但肠胃不好得注意。这鱼肉紧实带点粉，口感跟鲈鱼差不多，不过刺多得挑仔细。现在超市冷冻区常能看到，价格比草鱼贵个两三块，但比鲟鱼便宜。要是想自己钓的话，得找有红砂鱼苗的养殖场，野生的现在基本见不到了。

红砂鱼为啥适合这个群体呢？首先它属于鲤科，跟咱们常吃的鲤鱼亲缘近，养殖技术成熟。根据大前年水产年鉴，全国红砂鱼养殖面积突破50万亩，年产量超2亿斤，说明产量稳定。其次这鱼蛋白质含量18.5%，比普通鲫鱼高3%，脂肪含量才4.2%，适合减肥的人。不过要注意的是，养殖场用的饲料里会加维生素D3，所以鱼骨钙质丰富，但胆固醇比三文鱼高15%，高血压患者得悠着点。另外红砂鱼产卵期在5-7月，这时候肉质最嫩，价格也贵，其他时候买冷冻的就行。要是想自己炖汤，记得放点料酒去腥，煮的时间别超过20分钟，不然肉容易老。