牛油果放熟要快得快，苹果子放熟牛油果最管用。把牛油果和苹果子绑在一块网兜里，挂在阴凉处放三天就熟透。或者用香蕉代替苹果子，温度保持在20度左右，放两三天也能变软。要是想省事，直接放冰箱冷藏室，三天后温度回升到室温再吃最香。

牛油果放熟全靠催熟剂乙烯气，苹果子、香蕉自带乙烯气最浓。数据显示苹果子乙烯浓度每立方米达2.5-3.0毫克，香蕉次之1.2-1.8毫克，单独放熟牛油果要一周。绑在一起能互相催熟，乙烯气浓度叠加，时间缩短到三天。温度方面，20度时乙烯气释放最稳定，低温会抑制催熟。冰箱冷藏三天后回升室温，相当于给牛油果做“回温SPA”，果肉更细腻。要是牛油果表皮变黄网纹多，说明熟透了，直接吃或做沙拉都行。