白瓜放的时间看怎么存。冷藏的话大概一周，常温三天到五天。带皮放时间短，放三天就别等了。吃的时候要看瓜皮有没有皱或者变软，有就赶紧吃。

冷藏温度4℃左右，湿度90%以上，能保鲜一周。带皮水分流失快，三天后口感变差。数据说常温下瓜皮每过一天失水率增5%，三天后失水超15%，影响口感。冷藏的话每天失水2%，一周下来总共失水14%，还能保持脆嫩。瓜肉变软是因为酶活性在20℃以上加速，冷藏能降到酶活最低点。带皮瓜瓜皮细胞壁薄，失水比瓜肉快两倍，所以带皮放三天就软。常温保存最好用报纸包，吸潮还能防虫咬，但最多撑四天。