白米稀饭煮15到20分钟最合适。水量按1:1.2比例，电饭煲一键煮饭就行。要是用砂锅得先浸泡半小时，灶台灶头得烧到冒青烟再下米。

为啥是这个时间呢？首先白米吸水有个临界点，中国烹饪协会测过普通大米1斤配1.2斤水，高压锅12分钟就熟透。要是用普通锅得烧大火先煮沸，转小火焖15分钟，中途别开盖子。水量少了得补三次水，米粒容易夹生；水量多了得熬四十分钟，米汤稀得像水。电饭煲自带压力阀能自动控温，所以时间最省电。砂锅需要提前泡米是因为厚底锅受热慢，泡完米吸足水才不会煮成开花粥。灶台烧到青烟代表温度达到100℃，这时候下米能形成米油，米粒才会粘稠不散开。要是时间太短的话，米粒会硬邦邦的咬不动，但煮太久容易糊底，还浪费电费。