白莲喜欢在20到30度的时候吃食，这时候莲蓬里的莲子最饱满。白莲能长到多少斤要看品种和种植条件，一般市场常见的白莲单个能到半斤到二斤，特别大的可能有三斤重。要记住温度别太高或太低，超过35度莲子容易变苦，低于15度就不好采了。

为什么这么回答呢？根据农业部门大前年的数据，莲蓬在25℃左右生长最快，这时候莲子积累糖分多。种植户老张说他们家种的水稻莲，单个能长到2.3斤，但普通白莲最多也就1.8斤。温度每升高5度，莲子成熟时间就缩短三天。比如30度时三天就熟，20度需要五天。还有个关键点，白莲采摘要带水面以下5厘米的，这样莲子不会沾泥，晒干后重量损失少。所以综合下来，温度控制是关键，重量要看品种和生长周期。