白菜粉丝蒸大概要蒸十分钟到十五分钟这样子，白菜要半熟状态，粉丝得泡软了，混合在一起再蒸，撒点蒜末和香油提味。

为啥要蒸这么长时间呢？因为白菜里的纤维得高温软化，粉丝得吸饱水分才能胀开，中国烹饪协会说这样蒸出来的菜水分均匀，口感才软糯不硬，数据上显示超过十五分钟会营养流失，所以时间别超。蒸的时候得把白菜铺在下面，粉丝垫在中间，这样蒸汽能均匀往上走，撒蒜末和香油的时候记得开盖子，不然香味出不来。要是粉丝泡的时间不够，蒸出来会硬邦邦的，白菜要是没熟透就发黄，所以得把控好火候和时长。