白茅根煎水得用头煎和二煎两回子，头煎得煮20分钟，二煎再煮15分钟。水量要是多的话可以多煮会儿，火候太大得少煮会儿。煎完得过滤药渣，喝的时候加点冰糖更甜乎。

为啥是这个时间呢？根据《中国药典》2020年版记载，白茅根的有效成分芦丁在100℃下煎煮15分钟就能溶出60%以上，但头煎多煮5分钟能多提取点有效物质。药理实验显示，煎煮超过30分钟反而会让部分多糖类成分分解，影响药效。实际操作中头煎水量要没过药材两指高，二煎水量减半，这样头煎煮透，二煎补足。要是用砂锅的话得盖盖子，铁锅容易糊底。煎完的药液放凉了再喝，热着喝容易烫着舌头。