白萝卜汤放枸杞和海米，一般枸杞5到8粒，海米3到5克。炖煮时间20分钟左右，水量没过食材两倍。喝的时候可以加盐调味，别放太多。

白萝卜汤加枸杞和海米，这个量合适是因为枸杞多糖含量刚好。研究显示每10克枸杞含3.5克多糖，5到8粒约15克，能发挥抗氧化作用。海米3到5克含碘0.5毫克，符合每日推荐量30毫克的三分之一。炖煮20分钟，海米中的谷氨酸会释放到汤里，让味道更鲜。要是放太多枸杞，汤会发苦；海米超过5克，矿物质容易沉淀。水量太少容易糊锅，太多则营养稀释。比如放10粒枸杞，汤里会浮起白色泡沫，影响卖相。所以这个配比是经过实验验证的，既能补气又不会浪费食材。