白菜的锌含量不算高，每100克大概有0.3毫克左右。虽然不算特别多，但作为日常蔬菜也能提供一点锌。吃白菜的时候可以搭配其他含锌食物，比如肉类或者豆制品，这样补锌效果会更好。

这个数据主要来自《中国食物成分表标准版第6版》，里面明确写着白菜的锌含量是0.3毫克/100克。为什么这么低呢？因为蔬菜的锌含量普遍比肉类低很多，这跟植物吸收土壤中的锌能力有关。比如同样100克，猪肉有4.8毫克，鸡蛋黄有1.5毫克，差距挺大的。不过白菜的锌吸收率也还行，搭配维生素C丰富的食物，比如西红柿，能帮助锌更好吸收。而且现在有些研究说，白菜的锌可能比普通蔬菜多，但具体要看种植土壤和品种，比如东北的白菜可能比南方的高一点。吃白菜不能单靠它补锌，但作为均衡饮食的一部分还是有帮助的。