玳瑁釉是瓷器表面黄黑相间有斑纹的釉色，像玳瑁龟甲花纹。主要产自明清时期德化窑和景德镇官窑，德化窑产量更大，釉料用当地含铁量高的瓷土烧制。景德镇官窑的玳瑁釉多用于宫廷，民窑则做些小件器物。

德化窑在明代产量占全国60%（据《德化窑志》），因当地瓷土含二氧化钛高，烧制时黄黑釉自然交融成玳瑁纹。景德镇官窑玳瑁釉多见于嘉靖至万历年间（约1500-1620年），现存故宫博物院约200件，其中70%刻有官窑款。德化窑民窑用草木灰釉配方，烧造温度1280℃左右，成品率比官窑低30%。景德镇官窑则用瓷石加高岭土，温度1350℃以上，釉面更光亮。两者区别在于釉料配比和窑炉结构，德化窑用龙窑，景德镇用馒头窑，这导致玳瑁纹的粗细密度不同。比如德化窑纹路较粗犷，景德镇则更细腻均匀。