红枣泡茶前要泡半小时到两小时，水别太少。煮的时候再加热五分钟就能喝了。如果时间不够，泡十分钟也行，但味道差一点。泡太久会发酸，所以别超过两小时。

为啥是这个时间呢？因为红枣里的有效成分得慢慢泡才能出来。有资料说泡半小时能溶出60%的环磷酸腺苷，泡两小时能到85%。就像泡茶一样，时间太短茶味淡，太长会苦。煮的时候加热五分钟，主要是让泡发的红枣更软烂，还能让糖分更好释放。比如用新鲜红枣泡，半小时就够；干枣得泡一小时以上。而且水量要没过红枣两指高，水量太少泡不透。有研究说水量和泡发时间成反比，水少得泡更久才能出味。所以记住三点：时间看枣新旧、水量别太少、煮的时候再加热。这样泡出来的茶又甜又润，不会发酸。