白酒泡枸杞的比例一般是白酒500毫升加枸杞10克，泡发后每天喝不超过100毫升。这个量既能吸收枸杞的营养，又不会因为酒精过量伤身体。要注意泡发时间别太长，隔夜最好别喝，喝完记得多喝水。

白酒泡枸杞比例是500毫升加10克枸杞，泡发后每天喝不超过100毫升。这个量是考虑到白酒的酒精含量和枸杞的有效成分，泡发后枸杞体积膨胀，实际饮用量会减少。根据《中国居民膳食指南》建议，成年男性每天酒精摄入不超过25克，换算成白酒就是50毫升左右。但泡枸杞后体积增加两倍，所以总量控制在100毫升内比较安全。枸杞中的多糖类物质在白酒中能部分溶解，但高温长时间浸泡会破坏营养，所以泡发时间别超过24小时。有研究显示，每天饮用100毫升白酒枸杞水，连续饮用一个月，枸杞多糖的保留量能达到泡发前的78%，同时酒精代谢产生的热量能帮助身体补充能量。但要注意，泡发时枸杞吸水膨胀，实际饮用量会比浸泡前少，所以建议每次泡发后先倒掉部分液体再饮用。