紫油梨是云南独有的一种梨子，表皮紫黑带油光，咬一口脆甜多汁，果核特别小。它耐储存、不烂快，现在超市卖十块钱一斤，比普通梨子贵两三块。果肉像冰糖渣子一样，吃完手指头都沾得黏黏的。

为啥紫油梨是这个样子呢？因为云南昼夜温差大，白天太阳晒得表皮变紫，晚上低温让糖分锁在果肉里。比如楚雄种植的紫油梨，糖度能达到18度以上，比普通梨子高3-4度。而且这种梨子树根系浅，要种在红土里才能长出油光皮，现在全省种了五万多亩。数据说每斤紫油梨成本比普通梨子多2块7毛，但卖相差价高，所以现在年轻人种得少了。就像去年玉溪那家合作社，三十亩紫油梨因为没人采，全烂在地里了。