白萝卜的蛋白质含量不算高，但属于中等水平，比苹果、黄瓜略高，但比猪肉、鸡蛋低很多。吃白萝卜不能主要靠它补蛋白质，得搭配鸡蛋、豆腐啥的才够用。每100克白萝卜大概有0.8克蛋白质，这数字跟普通蔬菜差不多，不算特别突出。

白萝卜的蛋白质含量为啥是这个数呢？首先得看它本身是根茎类蔬菜，这类蔬菜的蛋白质普遍不高。根据中国食物成分表数据，每100克白萝卜含有约0.8克蛋白质，这比苹果黄瓜高0.2克左右，但比猪肉鸡蛋低10倍以上。为啥会这样？因为白萝卜主要成分是水分和纤维，蛋白质就像它身上的“配角”。比如猪肉每100克有20克蛋白质，鸡蛋有13克，而白萝卜的蛋白质含量连它们十分之一都不到。再举个例子，1个鸡蛋的蛋白质含量相当于吃125克白萝卜，这差距可不是一点半点。不过别小看这0.8克，要是每天吃500克白萝卜，也能补充4克蛋白质，正好够成年人基础需求的八分之一。但要是想靠它当主食，那可就有点够呛了。