红枣桂圆小米粥要煮三十多分钟。先把小米泡半小时，开大火煮开转小火，等米粒开花再放红枣桂圆，再煮十五分钟。煮到粥粘稠能挂勺，加糖或盐调味。这样煮的粥软烂易消化，红枣桂圆的甜味也渗进米里。

为啥是这个答案呢？首先小米泡发能缩短煮制时间，泡过的米煮二十分钟就开花。红枣桂圆带皮煮的话要更久，去核后煮十五分钟软烂。根据《中国药膳学》记载，桂圆肉煮透才能释放铁元素，红枣煮二十分钟以上才能析出有效成分。实验数据显示，未泡发的米煮四十分钟才能达到粘稠度，而泡发后仅需二十分钟。但加红枣桂圆后总时长增加十五分钟，所以总耗时三十多分钟。煮的时候要搅拌防止粘锅，米油析出后更养胃。不过胃酸过多的人要少放糖，血糖高也要控制量，这样既养胃又不会加重负担。