红枣汤一般要炖15到20分钟，水少的话可以延长到半小时。每天喝一次的话隔天再喝，每周最多喝三次。喝的时候要趁热吃，放凉了营养会少一半。

因为红枣里的糖分和维生素遇热会分解，所以水开后再炖15分钟最合适。中国营养学会大前年的数据说，每颗干红枣含3克膳食纤维，炖煮20分钟能释放80%的糖分。但胃酸多的人要控制量，每天不超过10颗，喝完半小时内别吃寒性食物。水少的话炖半小时容易烧焦，要盯着看别糊锅。隔天喝是因为红枣的维生素C每两天就会代谢完一半，连续喝容易肠胃负担重。不过夏天天气热的话，可以缩短到每天喝一次，喝完马上喝温水稀释糖分。