干百合煮粥一般放20到30克，加水大火煮沸转小火熬30到40分钟。根据粥的浓稠度调整时间，喜欢软烂口感多煮几分钟。

干百合吸水性强，每克能吸水约3倍，所以放20克能膨胀到60克。普通砂锅熬煮时，前5分钟大火让水沸腾，后面转中小火让百合充分分解。实验数据显示，30克干百合加水500毫升，大火煮5分钟，小火维持微沸状态，实际熬煮时间约35分钟。中途搅拌2次能避免粘锅，5分钟开盖收汁更易控制浓稠度。高压锅的话时间能缩短到15分钟，但普通锅建议保持小火防止糊底。注意干百合要提前用温水泡10分钟，这样熬出的粥更甜糯。