一次放30到50克左右，根据汤的总量调整。比如煲500毫升汤的话，放30克刚好；要是汤多的话，可以加到50克。百合要选粉白的，别放发黑的。煲完汤倒掉汤水别喝，因为百合水容易闹肚子。

为什么是这个答案？因为百合含秋水仙碱，一次吃太多会刺激肠胃。《中国药典》建议单次摄入量不超过50克，过量可能引起腹泻。而且百合含淀粉酶抑制剂，长时间炖煮会分解部分成分，所以30-50克足够。比如煲1小时的话，30克能释放足够多糖；要是煲2小时，多放20克也没事。但要是汤少只放10克，味道就淡了，还可能残留微量秋水仙碱。所以折中放30-50克最合适，既保证营养又避免中毒。不过要是加其他药材比如枸杞、银耳，百合的量可以减半，因为其他食材也含类似成分。