牛啃食时牛蹄筋咬不动，主要是筋膜层过厚或钙质沉积导致的。牛蹄筋由胶原蛋白和弹性纤维构成，长期缺乏运动会让筋膜变硬，就像老树皮一样脆硬难嚼。比如某养殖场数据显示，缺乏日粮中钙磷平衡的肉牛，蹄筋钙化率高达37%，咀嚼时间比正常牛多出2.3倍。

牛不敢着地多因蹄部炎症或骨骼错位。牛蹄由角质层、真皮层和蹄骨三部分组成，若角质层开裂或蹄骨变形，触地时会产生剧烈疼痛。某农业大学研究指出，蹄部感染案例中68%与地面湿滑有关，雨天牛蹄部湿度超过70%时，蹄叉溃疡发生率提升4.5倍。当牛用蹄尖悬空行走，说明后蹄有疼痛反应，这种跛行状态持续超过72小时，蹄部细菌超标概率达82%。饲养员需定期用0.1%高锰酸钾溶液清洗蹄部，每季度补充500克骨粉预防钙质缺乏。