挖出来的百香果放冰箱能保存三到五天，但最好别超过五天。如果切开了要盖保鲜膜，没切的话直接放也行，但别放太久了。吃之前要闻闻有没有酸味，如果有就赶紧吃掉，别浪费了。

因为百香果切开容易氧化发黑，而且会释放乙烯气体，这样会加速其他水果变质。有研究显示，完整的百香果室温下能放一两天，冷藏的话最多撑三到五天。微生物在低温环境下繁殖速度变慢，但不会完全停止，所以时间别超过五天。比如把果肉挖出来后，用保鲜膜包好压紧，能减少接触空气，这样保存时间会比不包长一两天。数据表明，未切开整颗冷藏保存的百香果，三天内食用最佳，超过五天果肉容易变软出水，果香也会减少。所以建议挖出来当天吃掉，或者做成果酱、果酒等加工品。