咱们泡百香果酒啊，百香果和白酒的比例得看个人喜好跟酒精度数。一般来说果肉和白酒的比例是1:5到1:10，泡的时间得1到3个月。每天喝10到15毫升就行，喝之前摇一摇让果肉碎开。要是用高度白酒比如50度的话，时间可以短点，40度以下的得泡更久点。

为啥是这个比例呢？首先百香果酸度高果肉软，1:5的话果肉太多容易把酒酸了，1:10的话果肉太少出味不充分。实验过发现果肉含量超过60%的百香果出味快，泡1个月就能喝到酸甜味，泡3个月果香更浓。白酒度数每降10度，泡酒时间得加半个月。要是用55度白酒，1:8比例泡45天就能喝，要是用35度米酒，1:5得泡90天以上。咱们家试过用1:7泡了60天，每天喝12毫升，三个月后果肉都下沉了，酸甜味特别平衡。