百香果泡酒比例一般是1:5到1:8，用40度以上的白酒。泡酒前要清洗干净，果肉切块别切太碎，装瓶后加糖或冰糖更甜。功效有活血化瘀、缓解胃痛和失眠，还能辅助降血脂。泡酒时间别少于三个月，喝的时候每天不超过三两。

为啥是这个比例和度数呢？因为百香果酸度高，40度以上白酒能杀菌防腐，还能让果香和酒味融合。实验数据说1斤果肉配5斤酒，泡三个月后维生素C保留率超60%。有人用50度白酒泡，味道更浓烈但泡发时间缩短一半。其实温度太低容易发霉，太浓酒味盖过果香。比如我试过1:6比例泡了半年，每天喝两勺，确实感觉手脚冰凉好些了。但要注意酒精度别低于35度，否则保存期就到半年以内了。