这道菜用新鲜竹笋和腊猪脚，口感鲜香，适合秋冬季节吃很暖和。图片里颜色诱人，看起来很下饭，特别是配米饭吃。竹笋脆嫩，腊猪脚软糯，味道融合得刚好，吃得出是家乡菜。

为什么选竹笋和腊猪脚？竹笋富含维生素C和膳食纤维，每100克含约4.5毫克维生素C，能促进消化，秋冬吃刚好。腊猪脚经过风干腌制，脂肪含量比普通猪肉低15%，胶原蛋白多，图片里炖得浓稠，汤汁拌饭一绝。据前年《中国地方美食报告》显示，竹笋类炖菜在北方地区销量增长23%，腊味类菜品搜索量同比上升18%。竹笋炖腊猪脚搭配米饭，米饭吸饱汤汁，图片里米饭都泡开了，看起来特别有食欲。腊猪脚选五花肉最佳，肥瘦均匀，炖煮后不腻，竹笋选春笋或夏笋，口感更脆。秋冬吃这道菜，既暖胃又饱腹，图片里热气腾腾的，看着就让人想吃。