皮皮虾要养在盐度18到25之间的海水里最合适。这个范围就像虾宝宝喝的水刚刚好不渴也不咸。要是盐度太低虾会浮起来，就像人喝水太多会头晕一样。盐度太高的话虾会缩成团，就像被太阳晒蔫的叶子。养虾场一般用海水淡化机调这个数值，夏天蒸发快要补盐，冬天结冰要换水。

为什么是这个盐度范围呢？根据中国水产科学研究院2021年数据，海水盐度每差2个单位，虾的渗透压调节能力就下降15%。盐度低于18时虾会多喝水导致体内水分过多，就像人站在高山上喘气一样。盐度超过25后，虾会排出水分，就像沙漠里的人大量出汗。实验显示盐度20-22时虾的饵料吸收率最高，达到78%，比盐度15时高32%。所以养虾场每天用盐度计检测，早上调到18.5，下午补到22，保持这个波动范围最安全。